کوفته همدانی
کوفته همدانی یکی از خوراکی‌های سنتی استان همدان است که به‌ویژه برای سیزده‌به‌در طبخ می‌شود. کوفته همدانی از گوشت گوسفندی، لپه، نخود، برنج و آرد نخودچی تهیه شده و در میان آن تخم مرغ پخته، آلو و گردو قرار می‌گیرد.[۱]
پانویس[ویرایش]
- ↑ «عباس‌آباد، سفر همدان را خوشمزه می‌کند». خبرگزاری میراث فرهنگی. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۲ فوریه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۱۵ بهمن ۱۳۹۲.
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: